Har man bisamhällen så får man honung, i bland mer – ibland mindre. För att ta hand om honungen på ett bra och livsmedelssäkert sätt, behöver du känna till vilka faror som kan finnas i din honungshantering.
Sveriges Biodlares Riksförbund och Biodlingsföretagarna har tillsammans med Livsmedelsverket samlat lagstiftningens krav och branschens rekommendationer i dokumentet Säker honungshantering – Biodlarnas nationella branschriktlinjer för hantering av honung. Dessa riktlinjer har visualiserats och förtydligats i detta utbildningsmaterial.
För att kunna genomföra kursen behövs studieboken Säker Honungshantering som ni kan beställa via Bibutiken hos Sveriges Biodlares Riksförbund. Klicka på länken nedan för att beställa materialet inför din utbildning.
För cirkelstudier eller för biodlare som vill studera på egen hand.
Kapitel 2, 3 och 4 i boken Säker Honungshantering.
